(pour une semaine soit 14 CàS)

Une grosse poignée de fines herbes

2 C à S d’eau tiède

3 gousses d’ail pelées

30 g de graines de tournesol ou de courge

10 C à S d’huile d’olive

sel, poivre

Hacher grossièrement les fines herbes hachées (basilic, persil, coriandre, aneth, cerfeuil, poupier)… Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, mixer de manière à obtenir une sauce homogène. Conserver dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur. Le mettre à table tous les jours pour accompagner du poisson grillé, des blancs de volaille pochés ou cuits vapeur, des légumes vapeur…